Факт дня

В выражении "с места в карьер" последнее слово обозначает не горную выработку. Карьером также называют самый быстрый лошадиный бег, так что метафора внезапного движения лошади во весь опор буквально соответствует смыслу выражения — "делать что-либо сразу и без промедления".